逍遙小地主第十一章 釐定標準

宣历八年五月十八，傅官带着傅小官去巡视了地主家的领地之，重返临江。

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此行傅小官对自家这个地主的田产有了初略的认识，在这个世界了第个印刻着自己烙印的产品——西山琼浆，顺收了个小玉莲，另外是对西山别院作了未的初步规划，个集研发与生产的基地雏形在脑子里渐渐有了廓。

接是对这个世界的了解，当然，首的是对临江的了解，至今还未曾在临江的街头逛逛。

逛街这种事以是喜欢的，但现在很乐意，因为真的很闲。

所以第二天锻炼完毕用早餐，带着玉莲和秀坐马车了门，玉莲就这么兼任了的车夫。

“秀，需些玻璃瓶子，知地方吗？”

“玻璃？婢未曾听，琉璃倒是有的。”

“哦，琉璃也行。”

“西坊那边有，现在去看看？”

傅小官搜寻了记忆，西坊是市集，位置偏远。“先去余福记。”

“西坊有没有陶器？”

“有的。”

“，好。”

秀知少爷这些器啥，琉璃很贵，傅府也就老爷有琉璃酒，非贵客能用。

至于陶器倒是宜，家家户户都使用的东西。

傅小官没有再问，看着车窗外。

鳞次栉比的舍，古朴典雅的院落，青石板的街，偶尔有致的楼阁。

某舍的二楼撑开了扇窗，有女子探头向望，那撑窗的竹竿倒是没有掉。

临街的铺面早已开了门，铺面各式的牌旗在晨风中招展。走贩或推着独车或跳着担子路吆喝。

临江城早已醒。

如此看着，半个时辰之，马车到了余福记的门。

这条街十八里巷，算临江城最繁华的街，但位置已经错。如果按照世的说法，这里算是二级岸。

傅小官四打量了，虽然记忆中存在，但自己眼所见，却真实了许多。

余福记的门也已经开启，只是门罗雀没有什么客——毕竟是卖酒，这清早的喝酒的肯定多。

余福记老掌柜蔡晞此刻正蹙眉看着本账簿，然声叹息摇了摇头。

这些年余福记的销售每况愈，四月更是惨淡，全月销售共计百二十斤，六百文钱，利百二十文虽然此产是小姐当年所置，就算抛开租这块，除去开支，已经是亏损。

账簿，寻思得想想办法了，虽然姑爷在意这里的经营，可这铺子是小姐留给少爷的，如今成这样，觉得很是愧疚。

余福记的酒只有种，是西山酒坊所产的最普通的酒，连名字都没有。

品种单而寻常，本没有竞争，如果是老顾客光顾，只怕早已入敷。

对面漆氏酒铺以的生意也好，但自从漆氏少东家漆远明了种名为瑶的酒之，漆氏酒铺的生意渐。

去买瑶酒，比之京城的添差了许多，但比自家的酒却又好了许多，可至今没有查此酒的产地，也束手无策。

声叹，抬起头，看见少东家带着两走了。

这让有些惊诧，甚至了老眼，确实没有看错，真的是少东家。

蔡晞连忙了去，傅小官恭敬的对行了礼，蔡晞惊，慌忙还礼，“少东家折煞了老！”

蔡晞是徐云清的仆，当初徐云清嫁傅官，跟着，成了傅家的仆，自然也是少东家的仆。

“蔡老应受此礼，自仙去，余福记由蔡老手打理，就算没有功劳也有苦劳，必惶恐。”

蔡晞反而惶恐：“小老无能，未曾将小姐留的生意好，请少爷责罚！”

傅小官摆了摆手，“这是的问题，这是的问题。”

说着傅小官四看了看，这铺子很，陈设却非常的简陋。

中间摆着三张八仙桌，靠墙的三面放着溜排开的酒缸，柜台放着张算盘和几个酒盅然什么都没了。

傅小官了鼻子，哑然笑，这真是蔡晞的问题。

“蔡掌柜，两个把马车里的酒抬。”

马车里装了两坛酒，百八十斤，其中坛是小麦粱混蒸馏的酒，度数概三十度。

而另坛是在此基础添加了稻米蒸馏的酒，度数概四十度。

比之当初在西山别院所喝的酒，度数偏低了些，但酒率却了两成。

也就是成本约在两酒七文钱。

两坛酒放在了桌子，傅小官随意的坐，对蔡晞说：“蔡掌柜尝尝。”

蔡晞取了酒勺杯盏，将其中坛酒的盖子揭开，酒扑面而，顿时愣，使的嗅了嗅，那老眼亮，“好酒！”

开的是三十度那坛，这已经比原本的酒了至少十度。

小心翼翼的打了勺，倒入杯盏少许，再次凑到鼻端闻了闻，饮，回味片刻，转头对的小二说：“去把瑶酒取。”

然打开了另坛酒，更加浓郁的酒令顿时惊，这是添的味！

当年在京，随小姐事，曾喝添，还止次。

疑的看了看少东家，难胡家将添的秘方传给了少爷？

取酒再品和添般无二！

“添？”

傅小官摇了摇头。

“此酒何？”

“些子随去了趟西山别院，看了看酒坊，就顺手了这东西。”

傅小官描淡写，但蔡晞却难以相信。

姑且说少爷曾经行事的荒诞，酒这个东西浸其中数十年，自然知其发展的历史。如果少爷有添酒的秘方，那足为奇，而如果是少爷独创这可是了得的本事了。

市面之酒，以添第，但添产量极低，就算是在京城，也是少数达官贵才能喝到，更用说京城以外，这就没有卖的。

它已经是用银钱衡量，而是种份的象征。

如果少爷真的自创了此秘方，那打破了添的神话，能走入寻常百姓家这是多么的市场！

小二取了瑶酒，蔡晞摆了三个酒。

杯倒入瑶，杯倒入三十度的酒，再杯倒入四十度的酒。

“此酒为对面漆氏所经营，名为瑶，售价两十五文，少爷品品。”

傅小官端起酒杯闻了闻放，说：“此酒最多二十度。”

“二十度是什么意思？”

“就是酒的烈度，们定标准，以们家的酒就会标度数，比如这坛，三十二度，而这坛，四十二度。”

“这怎样厘定？”

“喝，依据定，唔，就以四十二度这坛为准绳，更烈的酒度数更。”

玉莲眼睛亮，这个法子可以，那么在西山别院所喝的，应该就是五十度的了。

蔡晞思片刻，有所领悟，但并没意识到这标准，对此的酒类所产生的巨影响。

此刻在品酒，从瑶开始，三杯喝，点了点头。

三十二度的酒已经远超瑶，更用说和添比肩的另坛酒了。

或许是酒的原因，的心非常，那张老脸此刻也泛着晕，“少爷，有这两种酒，余福记必然闻名天！”

没有说闻名临江，因为如果四十二度的酒量产，那定是闻名天的。

“敢问少爷，这两种酒的产量如何？”

“新的酒坊还在建，就算是建好了，这酒的产量也会，预估天这种四十二度的，约只有三十斤。这种三十二度的会多点，估计在七八十斤吧。”

产量很低，蔡晞微微有些失望，然问：“那此酒少爷作价几何？”

“这种，”傅小官指了指三十二度的那坛，“名为西山泉，这种，名为西山天醇。泉酒作价两五十文，而天醇作价两三百文。”

玉莲惊，看着傅小官，特么抢钱！

是知这两种酒的，泉成本七文，天醇成本九文，这是多少倍的利！

蔡晞也是惊，这“是是，太贵？”

傅小官笑：“说，这泉酒，市面有没有？”

蔡晞摇了摇头，这个还真没有。

“说天醇既然能够和添比肩，添市面能能买到？”

蔡晞又摇了摇头。

“所以，们这是独家经营，想卖多少就卖多少，而且，卖的时候还限量，这个得提给说了，每，每天，泉最多可以买五两，而天醇则最多只能买三两，这个很重，千万记住。”

哪有打开铺子生意的理？

蔡晞想明，玉莲和秀同样想明，但傅小官没有解释，只是强调了次，照着说的去，就行了。

“至于售卖的时间，等通知，消息可以放去，但允许任何品尝。”